Krustentier Fond

Krustentier Fond

von | Okt 5, 2018 | Aktuelles, Rezepte

Karkassen in Öl rösten, helles Mire Poix (Zwiebeln, Lauch, Stauden-Sellerie, Knoblauch) hinzugeben. Dann Lorbeer, weissen Penja-Pfeffer von Terre Exotique beifügen, mit Noilly Prat, Weißwein und Pernod ablöschen und einkochen. Jetzt Tomaten oder Dosentomaten beigeben,...