Argentinische Wildgarnelen

Unsere argentinische Rotgarnelen stammen, wie der Name schon sagt aus Wildfang. Sie wachsen -natürlich und artgerecht in den nährstoffreichen, kalten Gewässern rund um Kap Horn auf. Sie war in früheren Jahrhunderten der Geheimtipp aller Matrosen, die damals, die sehr gefährliche Reise rund um das Kap Horn überlebt hatten.

Die Wildgarnelen sind nussig im Geschmack und dabei zart und leicht süß. Viel Geschmack steckt aber auch in ihrer Schale. Während des Garens auf dem Grill oder in der Pfanne wird das feine Fleisch so vor allzu direkter Hitze geschützt. Es gart sozusagen in der eigenen, natürlichen Aromahülle.

Der lateinische Name der roten Wildgarnele ist übrigens „muelleri“.